0
0
0
0
Gạo chính là lương thực không thể thiếu trong mỗi bữa cơm của người Việt Nam. Thường thì mỗi gia đình sẽ mua một lượng lớn gạo về để tích trữ ăn dần. Tuy nhiên, nếu bạn sơ suất trong quá trình bảo quản gạo, thì gạo sẽ nhanh trong bị sâu và mọt tấn công. Điều này sẽ làm giảm chất lượng của gạo so với lúc mới mua về. Vậy làm cách nào để bảo quản gạo một cách tốt nhất? Thì hãy tham khảo ngay bài viết dưới đây của chúng tôi, sẽ hướng dẫn bạn bảo quản gạo một cách chi tiết.
Mục lục
Tại sao trong gạo lại suất hiện nhiều mọt?
Nhiều người cứ nghĩ là gạo để lâu hoặc phần gạo ở đáy hũ sẽ bị mối mọt sinh ra nhưng điều này không đúng nhé. Thực chất, khi chúng ta mua gạo về đã có mối mọt bên trong và do điều kiện không khí cũng như cách bảo quản gạo của chúng ta chưa đúng nên đã vô tình tạo điều kiện thuận lợi cho mối mọt phát triển và sinh sôi.
Khi mối mọt vẫn còn đang ở giai đoạn ấu trùng thì khi chế biến gạo vẫn chưa gây ảnh hưởng đến chất lượng cũng như hương vị của gạo. Nhưng khi ấu trùng phát triển thành mối mọt và ăn gạo thì gạo sẽ bị hỏng và mất đi hương vị thơm.
Gợi ý một số cách bảo quản gạo tránh bị mọt tấn công
Mọt gạo là loại côn trùng gây hại cho các loại ngũ cốc bao gồm cả lúa mì, gạo, ngô… Nó khiến thực phẩm bị giảm giá trị dinh dưỡng mất thơm ngon. Bảo quản đúng cách sẽ giúp mối mọt không thể tấn công gạo đồng thời giữ nguyên được hương vị và dưỡng chất của gạo.
Để xử lý mọt gạo, bạn có thể làm theo những cách dưới đây.
Bảo quản gạo trong tủ lạnh
Sau khi mua gạo về, bạn hãy kiểm tra kỹ xem gạo có dính mọt hay không. Nếu gạo sạch, hãy chia vào nhiều túi nhỏ hoặc hũ, chai khô và để trong tủ lạnh khoảng 4-5 ngày rồi mới cho vào thùng đựng. Nhiệt độ thấp sẽ ngăn ngừa ấu trùng phát triển thành mọt. Gạo bị nhiễm ấu trùng mọt sẽ không bị ảnh hưởng nhiều đến chất lượng và hương vị tự nhiên.
Nếu gạo đã xuất hiện mọt đen, bạn hãy thử áp dụng những cách dưới đây:
Dùng ớt, tỏi hoặc muối trắng để bảo quản gạo
Bạn chỉ cần bỏ vài quả ớt khô vào trong thùng gạo. Mùi cay nồng của ớt sẽ khiến mọt khó chịu mà bỏ đi. Sau khi mọt đã ra khỏi gạo, hãy áp dụng cách cho gạo vào tủ lạnh để tiêu diệt chỗ ấu trùng mọt gạo còn lại.
Hãy rắc một chút muối vào trong thùng gạo. Khi đó, mọt sẽ nuốt phải muối và bỏ đi. Lưu ý, bạn chỉ nên sử dụng một lượng muối vừa phải; rắc quá nhiều sẽ khiến gạo bị mặn và dễ bị ẩm hơn.
Sau khi đã cho gạo vào thùng, hãy đặt vài tép tỏi đã bóc vỏ vào trong đó. Mối mọt cực kỳ ghét mùi tỏi và sẽ bỏ chạy, không dám tấn công gạo của nhà bạn nữa.
Cuối cùng, dùng máy sấy tóc bảo quản gạo
Hãy trải gạo ra một mặt phẳng rồi bật máy sấy lên hong gạo. Sức nóng từ máy sấy sẽ khiến một phải bò ra. Lúc này bạn chỉ cần gom chúng lại và xử lý là được.
Ngoài các cách trên đây, bạn cần chú ý đến điều kiện bảo quản gạo để tránh mối mọt, nấm mốc tấn công gạo. Hãy để gạo ở nơi thoáng mát, khô ráo, tránh ánh nắng mặt trời chiếu trực tiếp.
Đối với các loại gạo được đóng trong túi nilon dán kín hoặc túi hút chân không, nếu chưa sử dụng đến bạn hãy để nguyên tình trạng như vậy và cất ở nơi khô ráo. Nếu để gạo trong các loại tải và túi nilon thường, hãy đặt cách mặt đất ít nhất 20cm để gạo không bị ẩm ướt.
Bạn cũng có thể chia gạo vào các chai nhựa và đậy nắp kín rồi để ở nơi khô ráo. Chai nhựa sẽ giúp gạo không bị ẩm và bụi bẩn. Lưu ý, phải làm khô chai nhựa hoàn toàn rồi mới đổ gạo vào.
Dù sử dụng cách nào, bạn cũng cần thường xuyên kiểm tra túi/chai gạo xem có bị rách, hở hay hư hại gì không.
